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四川羊肚菌菌種批發哪家好綿陽羊肚菌廠家綿陽羊肚菌種植基地,四川羊肚菌基地,羊肚菌

發布日期:2019-05-15 作者: 點擊:

人工種植羊肚菌技術就選一一新原塬農業有限公司

        羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。是一種珍貴的食用菌。羊肚菌于1818年被發現。其結構與盤菌相似,上部呈褶皺網狀,既像個蜂巢,也像個羊肚,因而得名。羊肚菌在山火之后的兩至三年內產量特高,因此北美的采摘者會根據山火來采集羊肚菌。然而,當火災被控制后,在同一個地區內,它的生長數量會年復一年地減少。
        羊肚菌種植

        羊肚菌的樣子很特別,白白的菌柄上那頂古怪的菌帽坑坑洼洼、凹凸不平,極似羊肚,羊肚菌之名即由此得來。雖然羊肚菌味道鮮美肥嫩,但是表面布滿小孔容易藏納污泥,就算做的再美味,只要沒有清洗干凈,就會讓人無法下咽。但是,只要掌握了正確的清洗方法,無論如何烹飪,羊肚菌都能讓您的菜色活色生香。發泡羊肚菌很有技巧,不能用開水,也不能用冷水,要用四五十度左右的溫水,這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來,又不會破壞羊肚菌的口感。水的量要適度,以剛剛浸過菇面為宜,大約二三十分鐘后水變成酒紅色,羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用,發蘑菇的酒紅色原湯經沉淀泥砂后要用于燒菜。 切記這酒紅色的原湯中是羊肚菌味道和養分的精華所在。

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        羊肚菌又稱羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌。
        種類:
        真菌學分類屬盤菌目,羊肚菌科,羊肚菌屬羊肚菌(Morehellam esculenta),俗稱羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑,隸屬子囊菌亞門、盤菌綱、盤菌目、羊肚菌目、羊肚菌屬。其營養豐富,味道鮮美,具有極高的食用價值,同時近幾年國內外需求量與供給量之間的嚴重不平衡,導致其具有廣闊市場開發前景。
       種植羊肚菌
       羊肚菌絲體在多種真菌培養基上都能生長。菌絲生長期間,4月及5月上旬平均溫度分別為10-11℃及13-14℃,而子實體發生盛期即4月中旬至5月中旬,平均溫度12℃。子實體生長時,森林內空氣相對濕度約80%,土壤含水量一般為40-50%。羊肚菌生長的適宜Ph略高于一般真菌。土壤的酸堿度(pH)7-7.9。 培育技術 人工栽培一般采取菌土接種和子實體接種兩種方式。菌土接種:在4月下旬至5月上冰凍羊肚菌旬,在羊肚菌生長良好的地塊上,挖取10cm見方、厚約7cm的土塊,移植到與取土不幸相似地方的穴中,然后用30cm見方的塑料薄膜覆蓋。進入梅雨季節去掉覆蓋物。子實體接種:取子實體切成4片,埋入理想的地段。移植時子囊盤向下,四周培土,留一小部露出地面。上蓋少許葉,然后用30cm見方的塑料薄膜覆蓋。子實體接種以秋季易成活。
       羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大,色深,尖頂為優。市面上能購買到的羊肚菌以1-3cm長菌傘較多,且圓頂帶有未去泥的菌腳。挑選時,菌傘能達到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌,市面價格也更為昂貴且難見,營養價值也優于其他形態圓頂羊肚菌。

       1、羊肚菌:菌蓋近球形、卵形至橢圓形,高4-10cm,寬3-6cm,頂端鈍圓,表面有似羊肚狀 的凹坑。凹坑不定形至近圓 形,寬4-12mm,蛋殼色至淡黃褐色,棱紋色較淺,不規則地交叉。柄近圓柱形,近白色,中空,上部平滑,基部膨大并有不規則的淺凹槽,長5-7cm,粗約為菌蓋的2/3。子囊圓筒形,(280-320)μm×μm。孢子長橢圓 形,無色,每個子囊內含8個,呈單行排列。側絲頂端膨大,羊肚菌粗達12μm。


       2、小頂羊肚菌:菌蓋狹圓錐形,頂端尖,高2-5cm。基部寬1.7-3.3cm,凹坑多長方形,蛋殼色。棱紋黑色,縱向排列,由橫脈連接。柄乳白色,近圓 柱形 ,長3-5cm,粗11-20mm,上部平,基部稍有凹槽。子囊(210至250)μm×(15-20)μm。孢子單行排列,(22至26)μm×(12-14)μm,側絲頂端膨大,直徑達11μm。
       3、尖頂羊肚菌:菌蓋長,近圓 錐形,頂端尖或稍尖,長達5cm,直徑達2.5cm。凹坑多長方形,淺褐色,棱紋色較淺,多縱向排列,由橫脈 相連。柄白色,長達6cm,直徑約等于菌蓋基部的2/3,上部平,下部有不規則凹槽。子囊(250至300)μm×(17-20)μm,孢子單行排列,(20-24)μm×(12-15)μm。側絲頂部膨大,直徑達9-12μm。
       4、粗柄羊肚菌:菌蓋近圓 錐形,高約7cm,寬5cm。凹坑近圓 形,大而淺,淺黃色,棱紋薄,不規則地相互交織。柄粗壯,淡黃色,長約10cm,基部粗5cm,稍有凹槽,向上漸細。子囊圓 柱形,有孢子部分150乘18μm。孢子8個,單行排列,橢圓 形,無色,(22-25)μm×(15-17)μm。側絲無色,頂部膨大。
       5、小羊肚菌:菌蓋圓錐形至近圓 錐形,高17-33mm,寬8-15mm。凹坑往往長形,淺褐色。棱紋常縱向排列,不規則相互交織,顏色較凹坑淺。柄長15-25mm,粗5-8mm,近白色或淺黃色,基部往往膨大,并有凹槽。子囊近圓 柱形,有孢子部分約100乘16μm,孢子單行排列,橢圓 形,(18-20)μm×(10-11)μm。側絲頂部膨大。

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