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四川羊肚菌基地提示您應該如何正確挑選?

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四川羊肚菌基地提示您應該如何正確挑選?

發布日期:2019-05-11 作者: 點擊:

羊肚菌如何挑選

羊肚菌菌種

一般在選購羊肚菌的時候,最好挑選那些個頭比較大、顏色比較深、尖頂的比較好。一般而言,市面上大多數的羊肚菌的傘蓋都是1~3厘米的,所以能夠達到5厘米以上的就算為極品羊肚菌了,其營養價值和價格也是相對比較高的。羊肚菌還有圓頂和尖頂之分,一般圓頂為上品。羊肚菌尖頂多為種植,而且柄比較長,均為褐色,肉薄香味不濃郁,故次之。


市面上出售的羊肚菌有新鮮羊肚菌和干羊肚菌之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經過晾曬后得到的干品,味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要經過泡發后才能食用。

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關鍵詞:羊肚菌干品,綿陽羊肚菌,羊肚菌基地

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