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怎樣做羊肚菌雞湯(綿陽羊肚菌廠家,綿陽羊肚菌種植基地,四川羊肚菌基地,羊肚菌)

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怎樣做羊肚菌雞湯(綿陽羊肚菌廠家,綿陽羊肚菌種植基地,四川羊肚菌基地,羊肚菌)

發布日期:2019-05-13 作者: 點擊:

材料:
羊肚菌適量,仔雞一只,蔥段姜片,鹽。
制作步驟:
1,羊肚菌流水沖一下,入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。
2,仔雞斬塊兒,開水中氽燙1分鐘,撈入湯煲中,
3,將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中,
4,泡羊肚菌的水,沉淀過后也一起倒入湯煲中。

5,加入適量清水,蔥段,姜片,大火燒開,小火燜煮30分鐘以上,撒適量鹽調味兒即可。

羊肚菌廠家

小貼士:
發泡羊肚菌很有技巧,不能用開水,也不能用冷水,要用四五十度左右的溫水,這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來,又不會破壞羊肚菌的口感。
水的量要適度,以剛剛浸過菇面為宜,大約二三十分鐘后水變成酒紅色,羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用,發菌的酒紅色原湯經沉淀泥砂后要用于燒菜。
切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。羊肚菌炒雞蛋是中國民間常見的食用方法。
法國人喜歡用奶油來烹燒羊肚菌,據說這樣能把羊肚菌的味道帶到最好。
羊肚菌葷素皆宜,既可燒菜也可煲湯,只要用上發菌的原湯,任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳肴。
營養經:
羊肚菌為馬鞍菌科,屬珍稀的食、藥兩用真菌,是一種很珍貴的天然補品,
含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸,味道鮮美,營養豐富。
它與冬蟲夏草功能相同,是一種不含任何激素,無任何副作用的天然滋補品。
食療作用:
羊肚菌性平,味甘寒,無毒;
有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效,另外還具有強身健體、預防感冒,增強人體免疫力的功效。

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關鍵詞:羊肚菌基地,綿陽羊肚菌,四川羊肚菌批發

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